老潍县肉火烧 · 品牌与获客服务

↑ 老潍县肉火烧门店实拍

客户背景

老潍县肉火烧是潍坊本地特色餐饮品牌，主打传统肉火烧与老潍县地方小吃，在潍坊设有多家门店。 产品在本地有实打实的口碑，客流主要来自熟客复购和路过客。 但和很多本地餐饮一样，问题也很典型：线上存在感太弱—— 年轻顾客在短视频平台刷不到，在地图和点评里搜到的信息还不一致， 新客增长基本靠运气。

服务过程实拍

↑ 门店与服务过程实拍

我们做了什么

• 品牌信息梳理与统一：把品牌故事、招牌产品、门店地址、营业时间整理成统一口径，让地图、点评、外卖等平台上的信息准确一致——顾客搜到哪一处，看到的都是同一家店。
• 短视频内容运营：围绕「现打现烤」的制作过程、老潍县火烧的手艺和吃法做内容，用画面本身说话，让本地年轻顾客刷到就想来。
• 本地搜索与AI问答优化：让顾客在地图、点评和 AI 问答里搜「潍坊肉火烧」时，能找到准确的门店信息与招牌产品，而不是一片模糊的行业信息。

效果与变化

合作期间的主要数据（抖音、小红书及地图点评平台统计口径）：

最直观的变化是客群结构：以前进店的基本是周边老顾客， 现在有相当一部分是刷到视频、搜到门店专程过来的年轻人。 对一家靠复购活着的本地老店来说，这才是真正意义上的增量。

客户说

「以前全靠老顾客带新顾客，现在不少年轻人是刷到视频找过来的， 还有顾客拿着手机问我视频里那个是不是我们家。」

—— 老潍县肉火烧 门店负责人

本地餐饮为什么值得做内容

餐饮生意的半径是有限的，但「被搜到、被刷到」的范围可以是无限的。 同一碗肉火烧，顾客选择你家而不是隔壁，往往只差一个 「我好像在哪刷到过这家」的印象。 短视频负责制造这个印象，地图与搜索负责把印象接住、变成到店—— 两件事一起做，效果才会叠起来。